Praktische info

VERLOOP

We komen 1,5 tot 2 uur op voorhand aan en zetten alles klaar. De bereiding zelf duurt ongeveer 45 minuten.

20 personen is het minimumaantal om te koken op locatie. Zijn jullie met iets minder? De dag nadien is de paella nog even lekker ;-), en vanaf 10 personen maken we op afspraak grote pannen klaar om af te halen: klik hier voor meer info.

PRAKTISCHE PUNTJES

We koken op gas en hebben alles bij dus we kunnen overal uit de voeten! Toch zijn er enkele praktische puntjes die we steeds vooraf met u bespreken (telefonisch of in onze winkel). Dit zijn de belangrijkste:

• Is er, in geval van slecht weer, een plek voorzien die bescherming biedt tegen regen en wind (een afdak of een tent)? In geval van warm en zonnig weer is het ook heel belangrijk om een schaduwplek te voorzien (een tentje of natuurlijke schaduw). Zelf brengen wij geen tent mee.
• Heeft u een tafel op overschot die wij kunnen gebruiken om onze ingrediënten op te zetten? Zo niet zorgen wij voor een klaptafel voor kleinere feesten. Bij grotere feesten dienen in elk geval tafels voorzien te worden.
• Is er een stopcontact in de buurt waar wij ons inductievuur kunnen aansluiten voor het opwarmen van de bouillon?
• Op welke ondergrond mogen wij ons vuur opstellen? Gelieve zeker een seintje te geven indien deze gevoelig zou zijn voor vetspatten. Als dat het geval is kunnen wij op aanvraag zorgen voor een vloerbescherming.
• Welke drank wordt best voorzien? Paella is niet moeilijk te combineren: zowel wijn (wit, rood of rosé) als de meeste bieren combineren goed. Net als water ;-), in een karafje met wat citroenpartjes en wat munt smaakt het nog beter!
• Zijn er vegetariërs, allergieën (bv. aan mosselen of schaaldieren) of mensen die halal eten? Laat dit dan zeker vooraf weten, dan bekijken we samen of wij het kunnen aanpassen of dat u zelf een alternatief dient te voorzien.
• Zijn er één of enkele personen beschikbaar om gedurende maximaal 10 minuutjes te helpen met het serveren? Dan gaat de bediening nog wat efficiënter en staat er geen wachtrij aan de pan.

BORDEN EN BESTEK

Op aanvraag kunnen wij ook zorgen voor borden en bestek, met een maximum van 100 couverts. 
De prijs per couvert (groot plat bord, mes en vork) bedraagt 2,50 EUR incl. btw. We vragen om na de maaltijd de borden en het bestek terug in de dozen te deponeren zodat wij alles ineens weer kunnen meenemen, of om ze daags nadien (vuil in de dozen) zelf terug te brengen.

Wijnglazen en/of frisdrankglazen zijn ook te verkrijgen aan 0,75 EUR incl. btw per glas. Hier met een maximum van 50 stuks per soort. Opgelet: de glazen dienen daags na het feest teruggebracht te worden naar onze winkel in Heverlee (niet afgewassen in de voorziene dozen). Wij blijven immers niet tot het einde van het feest.

Voor grotere groepen vragen we om elders borden, bestek en/of glazen te huren. Er zijn voldoende firma's die dat voorzien, daar zal de prijs dan meestal ook iets lager zijn.

TWEE VERSCHILLENDE SOORTEN PAELLA?

Dit kan vanaf 40 personen. Of, mits een vast supplement van 50 EUR ook al vanaf 30 personen. Daarnaast geldt een minimum van 8 personen per soort.

Paella mixta en vegan paella is de meest gekozen combinatie, andere combinaties zijn uiteraard ook mogelijk.  

Opgelet, bij 2 verschillende paellas wordt onze prijstabel per soort bekeken (met 27 EUR als maximale tarief per persoon). Een voorbeeld bij een feest voor 50 personen: 1) de prijs voor een pan paella mixta voor 40 personen én een pan vegan paella voor 10 personen bedraagt 40*22 + 10*27 = 1150 EUR). Enkel paella mixta voor 50 personen kost 50*21 = 1050 EUR. 

Waarom de duurdere prijs? Als er twee pannen ter plaatse worden klaargemaakt is er dikwijls een extra kok of student ter ondersteuning nodig. Daarnaast vraagt de voorbereiding, installatie, opruim en afwas extra tijd.

Zijn er slechts enkele gasten vegetariër of allergisch aan bv. schaaldieren? Soms kunnen wij enkele porties vegan paella (of een andere soort) uit onze takeaway voorzien, in een kleine paellapan die ter plekke in een oven opgewarmd kan worden. Anders vragen we om zelf een alternatief te voorzien voor gasten die geen paella eten. PS: de overgrote meerderheid van de mensen, inclusief kinderen, zijn fan van onze paella ;-)!

Zijn er mensen die geen varkensvlees eten of lactose-intolerant zijn? In dat geval kunnen we de chistorra-worstjes weglaten of vervangen door bv. merguez.

ALLERGENEN

Onze paellas zijn glutenvrij.

In de paella mixta en paella de mariscos (zeevruchten) zijn volgende allergenen aanwezig: vis / schaaldieren / weekdieren + in de chistorra-worstjes lactose en mogelijk sporen van soja.

In de paella de carne (vlees) zijn volgende allergenen aanwezig: lactose en mogelijk sporen van soja in de chistorra-worstjes.

In de vegan paella zijn volgende allergenen aanwezig: soja.

Aarzel niet om bijkomende informatie te vragen indien nodig.